Dynia nie tylko na Halloween

[Gość Jaga_Wiedzma]

Dynia jest dobra nie tylko na Halloween. Oto co wyszperalam o dyni w necie:

 

Dynia zwyczajna jest cenną rośliną użytkową. Zazwyczaj nie doceniamy jej walorów, podczas gdy np. w kuchni japońskiej jest ona cenionym przysmakiem, z którego robi się wiele potraw, m.in. słynną tempurę (używa się tu miąższu dyni i zasmaża go w cieście).

 

Owoce dyni są bogate w biologicznie aktywne substancje (m.in. alkaloidy i fitosterole).

Cennym składnikiem leczniczym są też nasiona dyni (zawierają sporo betakarotenu i soli mineralnych). Mają poważne działanie zdrowotne; poleca się je m.in. pryz problemach z prostatą. Popularne są tez terapie przeciwrobaczycowe - nasiona dyni (zawarta w nich kukurbitacyna) zabijają tasiemce, owsiki i glisty. W tym celu należy na czczo zjeść około 300 gramów obranych, świeżych nasion dyni (można w dwóch porcjach po 150 gram w odstępie pół godziny), a po dwóch godzinach zażyć środek przeczyszczający

 

DYNIA

Miąższ i sok z tego okazałego warzywa mogą nam pomóc przeprowadzić skuteczna dietę w celu zmniejszenia zapasów tkanki tłuszczowej. Nasiona dyni hamują procesy starzenia organizmu. Badania naukowe dowiodły, że w tym okrągłym warzywie znajduje się zaskakująco dużo wartościowych składników.

 

Miąższ dyni obfituje w wodę i błonnik. Pobudza trawienie, ma zdolność wiązania toksyn, np. związków żółciowych i tłuszczu, i eliminowanie ich z organizmu. Enzymy zawarte w treści pokarmowej umożliwiają odciążenie trzustki, która wtedy może produkować mniejszą ilość lipaz (enzymów rozkładających tłuszcz).

 

Sok z dyni jest najlepszym napojem warzywnym. Jest idealnym połączeniem witamin i składników mineralnych, miedzi, żelaza, magnezu, potasu, w proporcjach odpowiadających potrzebom organizmu. Dynia wypłukuje zbędne produkty przemiany materii, reguluje gospodarkę wodną i działa odchudzająco.

 

Ogromne bogactwo kryją w sobie nasiona dyni. Każde z nich to istny skarb substancji biologicznych. W 45% składają się z wysokowartościowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, niezbędnych do oddychania komórkowego, budowy ścian komórkowych, transportu cholesterolu, czynności gruczołów, dla skóry i błon śluzowych. Pestki dyni wspierają bezpośrednio witaminę D w procesie przemiany wapniowej, pomagają w przetworzeniu zawartych w dyni karotenów w cenną witaminę A. Nasiona dyni zawierają poza tym mnóstwo kwasów nukleinowych, które odmładzają i naprawiają komórki organizmu, zapewniają ich zdrowszy wzrost.

 

Lecznicze właściwości dyni:

- wzmacnia układ odpornościowy

- pobudza trawienie i odtruwa jelita

- zaopatruje organizm w witaminę D

- pomaga zredukować tkankę tłuszczową

- obniża poziom tłuszczów we krwi, odciąża trzustkę

- wzmacnia osłonki włókien nerwowych, działa uspokajająco

- działa moczopędnie, pomaga w dolegliwościach nerek i gruczołu krokowego

 

Pestki dyni

Kto chce zachować sprawność i dobrą figurę, lub je odzyskać, powinien sięgać po pestki dyni. Małe płaskie nasiona zawierają prawie wszystkie mikroelementy, wiele witamin i wyjątkowo dużą ilość cennego, biologicznie aktywnego fosforu, niezbędnego do pozyskiwania energii komórek organizmu. Garść pestek dyni w samochodzie, na biurku, jako przekąska na drugie śniadanie czy wieczorem przed telewizorem to zwyczaj godny polecenia. Małe nasiona wprost pękają od bogactwa białka, cennych kwasów tłuszczowych i odmładzających kwasów nukleinowych. Nasiona dyni sycą tak samo jak zwykły batonik czekoladowy, są jednak (według obliczeń biochemików) 14 470 razy zdrowsze.

 

dynia kilka informacji - Zdrowie

 

I Jeszcze przepis na Ciasto Dyniowe:

Składniki :

* 2 szklanki dyni startej na jarzynowej tarce

* 1 szklanka cukru

* 3 jajka

* 3 łyżeczki cynamonu

* 1 łyżeczka sody

* 1 cukier waniliowy

* 3 szklanki mąki

* 1 szklanka oleju

* garść orzechów włoskich [ to już mój dodatek ]

Jajka ubić z cukrem , dodać olej , mąkę , cukier waniliowy , sodę i cynamon . Zmiksować . Do masy dodać utartą dynię i orzechy , delikatnie wymieszać łyżką .

Ciasto wlać do formy wysmarowanej masłem i wysypanej mąką . Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 50 minut . Po upieczeniu ostudzone ciasto można posypać cukrem pudrem .

[ReseT]

Ale te ciasto to muszę upiec :]

[Gość Jaga_Wiedzma]

Ja juz upiekłam i przyznam, ze pychotka. Ale starłam dynię na grubych oczkach tarki i dobrze odcinsnęłam. Naprawde lekkie i pychotka.

Dałam tez cukier trzcinowy zamiast bialego

[Ismer]

Olej dyniowy – Oleum Cucurbitae peponis 
Olej z pestek dyni – Oleum Cucurbitae peponis pozyskiwany z nasion Cucurbita pepo Linne (Cucurbitaceae) zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe 78% (linolowy 40-56%), oleinowy (20-35%), palmitooleinowy (0,5%); ponadto kwasy tłuszczowe nasycone 18-23% (palmitynowy 6-13%, stearynowy 5-10%). Olej dyniowy bogaty jest w skwalen (13%), fitosterole (1%): stigmastenol, stigmastadienol, spinasterol, stigmastatrienol, awenasterol, beta-sitosterol. Zawiera również witaminę K (112 ug/100 g), karotenoidy, tokoferole (3 mg/100 g), selen 0,001 mg/1 kg, jod (do 0,003 mg/kg).

Olej dyniowy hamuje aktywność 5-alfa-reduktazy i wiązanie testosteronu (dehydrotestosteronu, DHT) do cytoplazmatycznych receptorów androgenowych. Zawiera inhibitory cyklooksygenazy prostaglandynowej, substancje antyoksydacyjne i przeciwrodnikowe.

 

Wskazany jest w stanach zapalnych układu moczowego, płciowego, zapaleniu jelit, żołądka, w zmianach miażdżycowych, przy zaniku tkanki nerwowej, ponadto przy hipercholesterolemii, cukrzycy i zmianach stłuszczeniowych wątroby.

 

Działa moczopędnie i przeciwzapalnie na układ moczowo-płciowy.

Hamuje procesy przerostowe gruczołu krokowego.

Wpływa antyandrogennie i przeciwmiażdżycowo. Normalizuje poziom cholesterolu we krwi.

Zapobiega stłuszczeniu i marskości wątroby, nerek i otłuszczeniu serca. Stabilizuje strukturę nabłonków przewodu pokarmowego.

Pobudza ziarninowanie ran. Poprawia mikcję.

 

Dawka lecznicza oleju: 2 łyżki dziennie (tak samo jak kukurydzianego) 

Ponadto do sałatek (np. mieszanka pomidory, rzeżucha, rukiew, gwiazdnica, żółtlica, świeże  i młode liście ogórecznika, kwiaty ogórecznika, szczawik zajęczy, rzęsa wodna, sól himalajska/morska/ciechocińska, pieprz syczuański/zielony, młode listki/pączki, kwiaty niecierpków, cząber, tymianek/macierzanka, bazylia, kwiat lawendy, karczochy, kurkuma, ostra papryka, ziele angielskie, sery pleśniowe/woskowe/kozie/owcze, lebiodka – listki/kwiaty, młode listki nasturcji, kwiaty nasturcji, kapary, oliwki) – dla oczyszczenia i regeneracji wątroby oraz trzustki, stymulacji jelit, dostarczenia naturalnych witamin i soli mineralnych, pobudzenia przemiany materii.

 

źródło: dr. H.Różański

[Makrela]

Olej spożywczy z pestek dyni smakuje jak ... pestki dyni  ja dodaję go warzyw liściastych ale mogę łyknąć go i bez dodatków. Zrobiłam też mazidło z dodatkiem tego oleju, bo ma właściwości nawilżające, natłuszczające i wygładzające, polecany jest dla skóry naczynkowej ze względu na zawartość naturalnych witamin (szczególnie C, K, A, E) a także dla skóry suchej, łuszczącej się, pękającej. Olej ma także działanie  uelastyczniające, można używać go dla cery dojrzałej w celu wygładzenia zmarszczek, zapobiega powstawaniu rozstępów (tu regularne masaże skóry). Dzięki dużej zawartości potasu ma działanie rozjaśniające blizny i przebarwienia.

Najlepszy oczywiście jest olej tłoczony na zimno; olej dyniowy  jest nieodporny na ciepło i nie należy go podgrzewać. 

Ale uwaga: jako dodatek do mazideł może zabarwić skórę i ubrania, więc stosuje się go w kosmetykach w ilości 10-20%.