Forums

@Psotnik smaków rozumianych jako smaki odczuwalne przez receptory smakowe jest cztery: słodki, słony, kwaśny, gorzki (pomijam umami, gdyż właściwie nie jest to smak, a "komponent" i jako czynnik leczniczy nie ma znaczenia w obu medycynach ). Smak cierpki zaś składa się z dwóch komponentów: kwaśny - gorzki, jest to smak "ściągający", dający wrażenie cierpnięcia języka, w mniejszym lub większym stopniu. Także intensywność tych smaków w produktach spożywczych jest różna, jedne mają więcej kwasu, inne więcej goryczy, a te najbardziej typowe cierpkie sprawiają, że język kołkiem staje i i jednocześnie czuje się w ustach gorycz  Ten efekt dają taniny, które zawarte są w przeróżnych produktach roślinnych i ich przetworach. Taniny są ważnym czynnikiem antyoksydacyjnym i zawiera je wiele roślin, również takich, które nie są smakowo wyeksponowane, tzn. nie są typowo wyraźnie odczuwalne jako cierpkie, gorzkie czy kwaśne.  Taką mieszankę gorzkawo - kwaśną zawierają np. niedojrzałe owoce, wytrawne czerwone wino, winogrona, mocny czaj, grapefruity, śliwki, borówki, brzoskwinie, orzechy włoskie itd. i dlatego tego typu produkty są w kuchni 5 przemian zaliczane do smaku drzewa lub ognia bądź do obu tych grup, a bywa, że także do smaku słodkiego, w zależności od postaci w jakiej występują (świeże, suszone, dojrzałe, niedojrzałe, a czasem nawet ze względu na to czy są całe czy mielone na proszek).  W ajurwedzie smak cierpki nie ma aż tak wielkiego znaczenia leczniczego jak cztery podstawowe smaki, gdyż jego działanie jest przede wszystkim wykorzystywane do leczenia objawowego, w TMC jak widać jest on przyporządkowany do różnych grup smakowych i w tym rozumieniu ma to większe znaczenie regulujące i lecznicze. Poza tym w ajurwedzie chodzi bardziej o smak ziół leczniczych, chociaż ona także uznaje dietę jako bardzo ważny czynnik utrzymywania organizmu w stanie zdrowia i równowagi. Ma jednak nieco inny układ koncepcji, gdyż tam diagnoza opiera się na doszach, których jest trzy i w związku z tym inaczej dochodzi się do wybrania ścieżki leczenia, choć tak naprawdę są to metody nader do siebie podobne i koncepcyjnie i efektywnie.     

Faun - Tanz mit mir  

Opublikowali wyrok. Och, trzeba czymś przykryć nieudolność w temacie szczepionek?

Mnie bardziej jednak beżowy :)