Likier z tarniny

[Iissa]

Mój zdecydowanie ulubiony trunek.  Tarnina daje cierpki smak, który równoważony jest słodkimi akcentami wanilii oraz rodzynek. O właściwościach śliwy tarniny niedawno napisała Ismer, więc nie będę tego tutaj powtarzać, wrzucę tylko linka:

 

 

Jeżeli jesteście fanami cierpkiego smaku dodajcie po prostu świeżą tarninę, jeżeli chcecie, żeby wasza tarnina była mniej gorzka i bardziej słodka przemroźcie ją przez 1-3h w zamrażarce.

 

Sprzęt:

• widelec
• 2 butelki 0,75l
• 2 słoiki 1,5l

 

Składniki:

• 1,5l brandy
• 0,5kg owoców tarniny
• 0,3kg cukru
• 2 laski cynamonu
• 2 laski wanilii
• garść rodzynek
• 0,5l wody

 

Sposób wykonania:

 

1. Owoce przekłuć i umieścić w słoikach razem z rodzynkami
2. Przekroić i dodać laskę wanilii oraz całą laskę cynamonu do każdego słoika
3. Zalać składniki brandy i odstawić w ciemne i ciepłe miejsce na 3 tygodnie
4. Nalewkę przefiltrować
5. W garnku roztopić cukier i zmieszać z nalewką
6. Całość przelać do butelek i odstawić na kilka miesięcy