Skocz do zawartości

Zupa chrzanowa, wege z KPP


McPhee

Rekomendowane odpowiedzi

Przepis wegetariański na zupę chrzanową, uwzględniający dodawanie składników w kolejności wg. kuchni pięciu przemian i jest to przepis "zimowy", który ma właściwości rozgrzewające, czyli zgodne z cyklem pór roku.

 

składniki:

przemiana Ognia: półtora litra wrzątku, 1 liść laurowy, 1 łyżka świeżego lub suszonego majeranku

przemiana Ziemi: 1 łyżeczka masła, 8 - 10 ziemniaków

przemiana Metalu: 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 6-8 łyżeczek świeżo startego chrzanu, 2 ziarenka ziela angielskiego, szczypta mielonego kardamonu, szczypta pieprzu, 1 łyżeczka suszonego rozmarynu (lub mniej jak kto nie lubi, bo rozmaryn ma silny smak i aromat)

przemiana Wody: sól do smaku, 2 łyżeczki tamari, 2/3 szklanki płatków sojowych

przemiana Drzewa: 1 ogórek kiszony

 

Zagotować wodę, dodać majeranek,liść laurowy, masło, pokrojone ziemniaki i cebulę, chrzan starty na tarce o małych oczkach, ziele angielskie, kardamon, pieprz rozmaryn, sól, tamari i płatki sojowe.

Gotować przez ok. 2 godziny. Pod koniec gotowania dodać pokrojony ogórek kiszony.

 

Gotowanie przez 2 godz. zalecane jest wg. oryginalnego przepisu, ale po dwóch godzinach ziemniaki i płatki będą rozgotowane, więc albo trzeba gotować krócej albo zaburzyć kolejność pięciu przemian i dodać je na później.

 

źródło: "Zima w kuchni pięciu przemian" A. Czelej

Edytowane przez Widja
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.
Uwaga: Twój wpis zanim będzie widoczny, będzie wymagał zatwierdzenia moderatora.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.

×
×
  • Dodaj nową pozycję...